核心提示：一、在大量应用新材料、新设备的同时，如何使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重当地（即所在地）的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性呢？二、在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。 三、如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品...
二、在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。
三、如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准呢？不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，记住豪华装修并不能代表品位就一定高。
四、在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美呢？
五、餐厅中厕所安排位置及方式都显得特别重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用装修小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间做一组活动式隔屏，就不影响用餐气氛。
六、如何更好地体现以人为本？功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务？
