开放式厨房油烟的应对不能没有吸油烟机，目前市场上最为普遍的是传统型吸油烟机，主要泛指欧式、中式（或称深罩式）吸油烟机。传统吸油烟机为什么跟不上现代开放式厨房的要求了？原因在于传统吸油烟机当初的设计原理主要源自“食清淡，少油烟”的西方国家，根本不适合开放式厨房油烟的应对。
从实际使用效果看，传统吸油烟机由于均为吊顶式安装结构，吸风口距离灶台大于750mm，安装位置太高导致吸力不足，仅有75%左右的油烟被抽走，剩下25%左右的油烟则扩散到厨房中。传统吸油烟机普遍使用油网过滤油烟，油烟净化能力小于70%，大量油垢吸附在机体内壁、电机和风轮上，长期使用后动力明显下降，导致吸油烟能力越来越差，不适合开放式厨房油烟的应对。
近吸式吸油烟机贴近开放式厨房油烟的应对
近吸式吸油烟机是中国人聪明智慧的结晶，从根本上颠覆了传统吸油烟机的设计思路，采用侧面安装，近距离吸风方式，从而大幅度提高了吸油烟机抽吸油烟的效果。2009年吸油烟机销售数量显示，近吸式吸油烟机占有率已超过40%的市场份额，特别是部分大品牌涉足近吸式吸油烟机市场，进一步拉动了近吸式吸油烟机的消费需求，也是开放式厨房油烟的应对的解决方法之一。
需要认清的是，虽然近吸式吸油烟机能满足一部分开放式厨房油烟的应对，但目前绝大多数品牌的近吸式吸油烟机，仅仅在外观造型上下功夫，而忽略了吸烟机的功能本质和家庭“煮妇”的贴心需求。
目前市场上产自广东和浙江的大小品牌近吸式吸油烟机，大多没有油烟分离器，存在很多严重问题。吸油烟机没有配置油烟分离器，是严重违背了吸油烟机功能本质，不适合开放式厨房油烟的应对。油烟分离器的功能就是将油烟中的油脂、油水与油气进行有效分离，以保证机体内部不积油，排出室外的是洁净空气。
开放式厨房油烟的应对完美解决方案
开放式厨房油烟的应对需要从家庭“煮妇”的关注点中寻找答案，将开放式厨房油烟的应对归纳为三大要素：抽得更干净、清洗更方便、使用更安全
