一套好的橱柜会让烹饪变得简单无比,原本枯燥的厨房也是一处享乐空间。 拥有一套极具个性的整体厨房,眼下已成为一种流行与时尚。而橱柜作为现代厨房中的主体,其重要性不言而喻。可是转了一下市场,许多人会发现一个问题:目前厨房还分很多造型,一字形、L形、U形、岛形等,真不知道该选什么橱柜才好?
合理布局减少辛劳
我国《住宅设计规范》规定厨房面积不小于5平方米,所以一般公寓房的厨房面积大者不过10平方米,小者就只有5平方米,摆上冰箱、消毒柜以及锅碗瓢盆、铲勺瓶罐后,加上“洗、切、炊、储”,就成了居室最拥挤的地方。
不过,如果厨房合理布局,在里面干活会轻松很多。据统计,别看厨房这个小小的空间,家庭主妇每年行走的路程超过了8.7公里,而在厨房的动作次数可达到了131400次。据博洛尼钛马赫家装设计师沈锡仁介绍,合理布局的厨房设计,完成同样家务活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。
三角动线秩序井然
一般来说,一个完整的厨房工作流程包括:冰箱(取物)——平台(放置)——水槽(洗净)——平台(放置、料理)———炉台(烹调)——平台(备餐)。每个区间至少要有40~60厘米的长度,才不至于感觉太紧凑,但受空间狭小的限制,这个格局常被打乱。
那怎样让厨房看起来整洁,又操作方便?柏丽橱柜设计师张波认为,厨房面积不管大小,满足功能就可以了。在厨房的各种琐碎活中,洗涤池、炉灶、冰箱这三个工作点堪称“功能铁三角”,这个三角动线设计的流畅度直接影响厨房工作效率。“三点之间应保证顺序流畅而不交错,并且有最省力、最有效率的工作距离。”据测算,三点间最省力的距离,加起来应该在3.6米~6米之间。“小于3.6米,工作的面就会显得狭小;大于6.6米,操作的效率就会降低。而洗涤池于炉灶之间工作最频繁,之间的距离在1.2米~1.8米较为合适。”
因地制宜巧设橱柜
目前,广州家庭以6~8平方米的厨房最多,如何在适当的小空间中规划出最大的可使用空间,是最需要精密巧思的关键所在。“一般来说,三角动线越短,效率越高。”据尚品宅配橱柜首席设计师汤正介绍,透过完整的动线规划及不同机能的橱柜收纳,因地制宜才能让女主人在动静之间挥洒自如。他建议,设计时首先要确定洗涤池、炉灶、冰箱位置,再按厨房结构面积和自己习惯的烧菜程序,考虑增加橱柜和其他常用设备。
从市面上来看,橱柜造型有一字形、L形、U形、岛形等。不同造型的橱柜具有不同的使用功能和装饰功能。 一字形可以省面宽,合理利用厨房空间,适合宽度为1.6~2.0米的厨房,这种厨房的不足是假如两个人同时在厨房中备餐略显不便。 L形设计比较灵活,符合洗切炒流程的三角工作区规范。这类厨房宽度一般不小于1.8米为宜,是应用较广的一种设计。 方形的厨房一般可以设计成U形或平行形,这类厨房面积稍大,其基本功能最合理,并且可放置更多的厨房电器,能够容纳多人共同备餐。 岛形橱柜适合开放式或超大面积的厨房,但在国内以别墅居多。 一字形厨房 漂亮紧凑最易于打理 一字形厨房常见于小公寓,橱具沿墙面一字排开,动线都在一条直线上,不占空间,但工作台不宜太长,否则易降低效率。 橱柜设计:洗涤槽、操作台和灶台三者排列在一条线上,符合清洗、加工、烹饪的顺序。台面长约2米,洗涤与烹饪区中间至少要留有40厘米作为操作台。 巧布局:空间小,只能在橱柜上多设计一些实用拉篮或多功能性平板的配件;或者利用墙面增加隔板和挂钩。 | ||
操作舒适收纳空间大 U形厨房工作区域大,占地空间也大,但布局更合理。它可以形成动态三角形操作区域,洗涤区域、烹调区域、储物区域各自独立,互不干预,多人同时操作不会感到拥挤。通常是三面环墙,比较适合于格局方正、面积在13平方米以上的独立空间。 橱柜设计:U形橱柜水槽最好放在U形底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U形之间的距离以120厘米~150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。 巧布局:如果空间够大,可以将餐台或餐桌直接设计在厨房内,兼做操作台使用。或者考虑在操作台的拐角处放置一张可折叠的餐桌,不用时可以折叠收纳起来。 |