核心提示：一、土灶土灶顾名思义就是在地上建起的炉灶，一般是农村自建房才有，其实随着农村生活水平的提高，土灶在农村也已经越来越少了。优势：因为是通过烧柴或秸秆等做燃料，所以饭菜会比较香；另外可以做很多分量的菜。劣势：需要面积大；会造成一定环境污染；对火力的掌控相对麻烦。二、燃气灶所谓燃气灶，系指以液化石油气、人...
一、土灶
土灶顾名思义就是在地上建起的炉灶，一般是农村自建房才有，其实随着农村生活水平的提高，土灶在农村也已经越来越少了。
优势：因为是通过烧柴或秸秆等做燃料，所以饭菜会比较香；另外可以做很多分量的菜。
劣势：需要面积大；会造成一定环境污染；对火力的掌控相对麻烦。
二、燃气灶
所谓燃气灶，系指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
优势：火力集中，热力强劲；价格实惠；适宜各种锅具。
劣势：1、明火燃烧对灶具周边容易造成损坏；家里有小孩要控制小孩子远离火源，容易烧伤；气体有发生泄漏的可能，存在一定安全隐患。
三、电磁炉
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
优势：干净卫生，操作简单；无明火和噪音，较安全；便携性高；温控精确。
劣势：电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；温度上升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；受电控制，停电时就无法使用。
四、集成灶
集成灶，亦称作环保灶或集成环保灶，是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器。
优势：节省空间；抽油烟效果好；节能低耗环保；自动熄火更安全。
劣势：价格昂贵；对锅具有限制；维修较麻烦。
